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极致荟资本创始人关文胜讲道，成本效率的提升永远是时代的主旋律，成本结构是关键。新零售逆势而上的机会在于“人、货、场”需求升级。

开始吧合伙人施坚伟讲道，上层中产阶级和新世代将成为未来五年消费增长的中坚力量。上层中产阶级家庭（指家庭年收入在24K-46K美金）将拉动未来五年75%的增长，，新世代（80、90、00后）将拉动未来五年65%的增长。众筹就是筹钱、筹人、筹品牌、筹资源。

五洲国际广益哥伦布项目副总经理江振祥讲道，购物中心餐饮发展方向是：大餐饮规模化，小餐饮精细化。商业地产餐饮也要讲究场景化。

在这样一个互联网时代，在这样一个新餐饮的时代，餐饮品牌跟商业地产的结合应该是一个最重要的商业模式，商业地产和餐饮事业需要有更多的结合、更多的交流。这个时代是一个合作的时代，它需要开放的合作。

众美联商业集成总裁欧峰讲道，新餐饮“以用户的需求体验为中心”，用户消费需求促使我们提供更安全、更便捷、更实惠、更多品类的选择。新餐饮本质是供应链效率的提升。新渠道从“千店一面”迭代到“千店千面”，进化到“千人千面”。餐饮+零售，实现体验升级和流量密度增加。数据化重构效率化，外部效率转化为内部效率。新商业集成是品牌集成、供应链集成、渠道集成。新商业集成是新集成、真共享、强赋能。传统数量型、线性增长模式早已被市场淘汰，掌握新集成效能型、指数级增长模式，才能在未来的市场竞争中立于不败之地。

中国饭店协会、无锡食品科技园、东方集团、美团、众美联集团等有关单位和企业在餐链会开幕式上达成并成功签约多项战略合作、投资合作、采购意向合作，总金额达到近10亿元。

许安品牌策划有限公司董事长、安徽阜阳餐饮商会专家顾问许维诚讲道，餐饮经营存在众多误区，制定广告语，要突出人文需求，人文需求的存在给了顾客成为回头客的理由。

日本爱樱餐饮株式会社部长元泽健次讲道，以快餐业为例，相比于近邻日本非常成熟的餐饮业，中国餐饮业还处于发展期。日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营，以规模来占领与垄断市场。在日本快餐业的发展中，还是以日式品种风格为主，注重民族特色。

美味不用等联合创始人陆瑞豪讲道，互联网与餐饮的关系，并非互联网+餐饮，而是餐饮+互联网，现代的时代是餐饮+互联网时代。这是场景思维、业务导向的体现。而场景思维就是要立足真实场景诉求，用技术服务门店管理，从而提升效率。

第一餐讯报道，此次众美联商城新食材主题馆会展面积达720平方米，拥有20多家新食材供应商，涵盖中餐系列、面点系列、甜品系列，调味品系列四大品类，展示爆款产品有姜蓉鸡、红烧肉、杨枝金露、龙眼椰果冰、榴莲水晶珠等。

桂源铺创始人郑志禹讲道，茶饮实际上是一个标准餐饮业态，茶饮品牌的护城河在于：总部力、管理链、供应链。没有核心价值的品牌只能称为项目。直营、联营、加盟、代理只是形式，不是目的，只有具有自己的核心价值，选择适合自己的，才是选择了最好的。

第一餐讯无锡报道 2018年5月9日，由中国饭店协会、无锡食品科技园主办的“东方粮仓杯”第二届中国餐饮供应链博览会暨2018中国餐饮品牌日活动在太湖明珠---无锡盛大启幕。本次活动是全国餐饮业深入贯彻落实2017年国务院决定设立“中国品牌日”指示精神的具体行动，是以品牌建设、供应链建设推动餐饮业高质量发展的具体举措。活动以“新食材、新品牌、新餐饮”为主题，涵盖专业展览、主题论坛、厨艺比赛、百强品牌榜发布等四大板块内容。全国各地饭店餐饮品牌企业、供应链企业、第三方冷链及物流企业以及行业专家等近千名专业观众参与活动。

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韩明提出，成本居高不下、食品安全问题突出、专业人才匮乏是传统餐饮业普遍存在的痛点问题。未来我国连锁餐饮要做强做大，必然要依靠工业化、产业化、标准化，解决产品和食品安全问题。而食材的标准化，运用工业化生产技术、现代物流配送体系，不仅可有效降低成本，确保食品安全，而且可以减少人工成本，提高企业运营效率。韩明对众美联给予高度评价，十分看好供应链对餐饮市场转型升级的赋能！

之后，第一餐讯参加以“商业地产升级中的餐饮新风向”为主题的圆桌论坛。西米信储创始人张庆锦提出，大数据就是要让我们不必把自己变成专家，就拥有一个自己的私人专家。美国美亚企业协会首席代表周鹏邦指出，在商业地产上，跟餐饮的综合合作还在无线扩展。餐饮O2O创始人罗华山讲道，每一个传统的品类，都应该用现代化的美学，把产品的体制和思路进行包装，使其从低配变成高配。寻味大师创始人梅光好表示，做餐饮还是要把口味做好，餐饮要注重食材、注重口碑。北京真诚一锅创始人唐永生指出，餐企讲三维，一是顾客体验，让顾客感觉宾至如归；二是食材，选取严谨；三是供货商，不以价格低为标准，重视产品质量。中国餐饮大数据研究中心发起人葛建辉认为，中国餐饮大数据能够帮助餐饮的从业者和生态链的企业，了解市场机会所在，从而用数据带动餐饮投资的决策更加科学。五洲国际广益哥伦布项目副总经理江振祥讲道，我们要做的就是顺应时代，顺应潮流，餐饮品牌造势是必须的，品牌的结合度是顺势而为。

5月9日下午，第六届中国连锁餐饮与商业地产合作发展论坛隆重召开。论坛伊始，主持人第一餐讯CEO宋承泽调侃道，餐饮事业是一个幸福的事业，因为幸福，所以发福！论坛在轻松愉快的氛围中正式开始。